Ormoni della crescita in Food

L'uso di ormoni della crescita nei processi produttivi alimentari rappresenta una pratica regolare nei settori carne e latticini . I produttori dipendono da tali sostanze chimiche per ottenere animali più grandi , migliori carni di qualità e aumento dei livelli di produzione lattiero-casearia . La Food and Drug Administration ( FDA ) è responsabile per il monitoraggio della sicurezza dei cibi che mangiamo . O se non ci sono rischi per la salute legati al consumo di questi alimenti deve essere ancora stabilita. Identificazione

Gli ormoni della crescita utilizzati nel bestiame e mangimi lavoro in modo molto simile a come le sostanze chimiche che sono naturalmente prodotte dal nostro organismo. Essi sono messaggeri chimici che viaggiano in tutto il corpo e che incidono come funziona . Crescita, la riproduzione e lo sviluppo sono tutti regolati da come si producono queste sostanze chimiche . Gli ormoni sono sia a base di steroidi , oppure a base di proteine ​​. La pillola anticoncezionale è uno steroide tipo che colpisce il corpo direttamente . Ormoni a base di proteine ​​vengono digeriti , in modo da avere alcun effetto diretto su come le funzioni del corpo , tuttavia essi causano effetti quando iniettato . L'insulina è un esempio di un ormone a base di proteine ​​.

Tipi

ormoni sono spesso utilizzati per aumentare la produzione di latte nelle mucche , stimolare la crescita del bestiame e ridurre la quantità di fEED hanno bisogno per crescere . La FDA è il compito di regolare i livelli di ormoni della crescita utilizzati all'interno del processo produttivo . Chimici sintetici sono spesso utilizzati al posto delle proteine ​​presenti in natura e steroidi . Nel caso della produzione di latte , un prodotto chimico sintetico chiamato rb GH ( noto anche come ormone della crescita bovina) viene iniettato nel mucche per aumentare la lunghezza dei loro periodi di lattazione . Con la carne , ben sei diversi ormoni vengono utilizzati all'interno del processo di produzione . Zeronal , trenbolone e melengestrolo sono sintetici utilizzati per promuovere la crescita del bestiame , che , estradiolo , progesterone e testosterone sono basati - naturalmente . Melengestol è anche usato come additivo per mangimi . Si lavora per aumentare l'assorbimento dei nutrienti per il bestiame , che permette agli animali di raggiungere il loro "mercato" peso più velocemente , e meno mangime viene utilizzato nel processo .
Funzione

Naturalmente sostanze chimiche presenti sono facilmente metabolizzati dagli organi sia di bestiame e gli esseri umani . Marche sintetici non sono . A causa di questo , la FDA amministra numerosi test tossicologici sugli animali prima di approvare sintetici sicuri per l'uso. Requisiti normativi rigorosi imposti ai produttori per assicurare che i livelli chimici trovati nei tessuti di bestiame sono nel range fisiologico normale . Gli ormoni sono impiantati in granuli dietro l'orecchio di un animale , e sono progettati per fornire uno scarico lento rilascio nel flusso sanguigno . Tutti i prodotti chimici utilizzati all'interno di questo processo - se naturale o sintetica - sono disponibili per over- the-counter acquisto negli Stati Uniti . Da qui , gli allevatori li amministrano tutto diverse fasi della produzione .
Effetti

Negli anni passati , alcuni ormoni sintetici utilizzati per trattare gli esseri umani sono stati trovati per aumentare il rischio di cancri . Dietilstilbestrolo ( DES ) , un estrogeno sintetico , è stato utilizzato in the1960s per ridurre il rischio di aborto spontaneo per le donne . Alla fine è stato vietato a seguito di studi di ricerca che hanno trovato un legame tra DES e cancro vaginale nei figli di donne che erano stati trattati con il farmaco . Questo, ed altri conti hanno sollevato grande preoccupazione per gli effetti che gli ormoni della crescita nel nostro cibo può avere . Studi effettuati su ratti da Health Canada ( versione canadese del nostro FDA) hanno avuto la rb GH sintetico usato per la produzione di latte nelle mucche. I risultati hanno mostrato dei sistemi di ratti avevano costruito anti-corpi al latte in conseguenza di GH rb . Questi risultati hanno sollevato interrogativi sul fatto , o non questo sintetico può dar luogo ad allergie latte o intolleranza al lattosio negli esseri umani .

Considerazioni

L'uso complessivo di ormoni della crescita in bestiame e mangimi margini di profitto aumenta all'interno delle industrie della carne e del latte . Grandi produttori fanno largo uso di questi farmaci nei loro processi produttivi . A dispetto di normative FDA in corso e il monitoraggio , ci sono preoccupazioni crescenti per quanto riguarda i possibili rischi per la salute derivanti dall'uso di ormoni della crescita negli alimenti . Poiché non vi sono requisiti di etichettatura in atto per fornire ai consumatori informazioni sui livelli di ormoni all'interno di alimenti , la conoscenza pubblica per quanto riguarda questi temi rimane limitato . L'attuale mancanza di prove scientifiche per determinare eventuali effetti reali permette l' uso continuato di ormoni nella produzione alimentare , nonostante le polemiche che circondano questa pratica .