Come si prevengono le malattie di origine alimentare?

Prevenzione delle malattie di origine alimentare

Le malattie di origine alimentare rappresentano un grave problema di sanità pubblica. Si stima che ogni anno 1 americano su 6 si ammali mangiando cibo contaminato. Le malattie di origine alimentare possono causare una varietà di sintomi, tra cui vomito, diarrea, dolore addominale e febbre. In alcuni casi, le malattie di origine alimentare possono addirittura essere fatali.

Ci sono una serie di cose che puoi fare per prevenire le malattie di origine alimentare. Ecco alcuni suggerimenti:

* Lavati spesso le mani. Questa è una delle cose più importanti che puoi fare per prevenire la diffusione dei batteri. Lavarsi le mani prima di maneggiare il cibo, dopo aver usato il bagno e dopo aver toccato qualsiasi cosa che potrebbe essere contaminata da batteri, come carne cruda o pollame.

* Cuocere il cibo alla temperatura corretta. Utilizza un termometro per alimenti per assicurarti che il cibo sia cotto alla temperatura corretta. Questo ucciderà tutti i batteri nocivi che potrebbero essere presenti.

* Refrigerare tempestivamente il cibo. I batteri crescono rapidamente a temperatura ambiente. Refrigerare il cibo entro due ore dalla cottura.

* Scongela il cibo in modo sicuro. Non scongelare mai il cibo a temperatura ambiente. Scongelare il cibo nel frigorifero, in acqua fredda o nel microonde.

* Pulisci regolarmente le superfici della tua cucina. Usa acqua calda e sapone per pulire i ripiani della cucina, i taglieri e gli utensili.

* Evita la contaminazione incrociata. Ciò significa tenere la carne cruda, il pollame e i frutti di mare separati dagli altri alimenti. Utilizzare taglieri e utensili separati per carne cruda, pollame e frutti di mare.

* Lavare frutta e verdura prima di mangiarle. Ciò contribuirà a rimuovere eventuali batteri nocivi che potrebbero essere presenti.

* Fai attenzione quando mangi cibi crudi. Alcuni alimenti, come uova crude, latte e carne, possono essere contaminati da batteri nocivi. Evita di mangiare cibi crudi se hai un sistema immunitario indebolito.

* Vaccinarsi contro le malattie di origine alimentare. Sono disponibili vaccini per la protezione contro alcune malattie di origine alimentare, come la febbre tifoide e l'epatite A. Parla con il tuo medico della possibilità di vaccinarti.

Seguendo questi suggerimenti, puoi contribuire a ridurre il rischio di malattie di origine alimentare.